Recetas de comidas fáciles para todos los días

Etiqueta: patatas

Ensalada de chauchas y papas

Ensalada de chauchas y papas

Ingredientes: 1kg de chauchas verdes 4 patatas medianas 4 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón 1l de caldo de verduras sal y pimienta Aceite de oliva Preparacion: .- En un cazo o una olla, ponemos a calentar a fuego muy suave un chorrete de aceite. […]

Tortilla de patatas rellenas de jamon y queso

Tortilla de patatas rellenas de jamon y queso

Ingredientes: 3 patatas medianas 5 huevos 1/2 cebolla 4 lonchas de jamón york 8 lonchas de queso, tipo para sandwich Sal Aceite de oliva Preparacion: 1.- En una sartén a fuego medio, añadimos un buen chorro de aceite. Después añadimos las patatas bien peladas y picadas y […]

Ensalada de patatas

Ensalada de patatas

ingredientes

  • 800 gramos de patatas que sean buenas para cocer
  • 200 ml de caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • Un poco de vinagre
  • 1 o 2 cucharaditas de mostaza dulce
  • Sal al gusto
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de aceite
  • 5 cucharadas de mayonesa 
  • Un ramillete de cebollin

Preparación

  1. Cocer las patatas con piel. Cuando estén listas déjalas enfriar y quítales la piel.
  2. Cuando las tengas todas peladas córtalas en cuadrados pequeños o en láminas de 1 cm de grosor y vierte encima el caldo de verduras.
  3. Pica la cebolla y échala sobre las patatas. A continuación incorpora el vinagre, la mostaza, la sal y el aceite y remueve todo con una cuchara de madera. Cuando hayas mezclado bien, pica el cebollín bien pequeñito y agrega la cantidad deseada
  4. Finalmente echa la mayonesa a tus patatas y vuelve a mezclar.
  5. Deja reposar 20 minutos. Puedes ponerla en la nevera para que esté más fría.