Recetas de comidas fáciles para todos los días

PASTA PICANTE CON ‘NDUJA Y ALMEJAS (SPICY NDUJA VONGOLE)

PASTA PICANTE CON ‘NDUJA Y ALMEJAS (SPICY NDUJA VONGOLE)

NGREDIENTES PRINCIPALES

  • 150 g de pasta linguine
  • 500 g de almejas
  • 20 g de nduja o sobrasada picante
  • 15 g de perejil
  • 100 ml de vino rosado

PREPARACIÓN DE LA RECETA

cocer la pasta en agua hirviendo.

Escurrimos la pasta y guardamos una taza del agua de cocción.

Comprobamos que todas las almejas estén bien cerradas. En caso de no estarlo probamos a darles un pequeño golpe. Desechamos aquellas que no se cierren.

Troceamos la sobrasada y la ponemos en una satén con un chorrito de aceite hasta que se derrita.

Agregamos casi todo el perejil troceado, junto a las almejas y el vino a la sartén y tapamos.

Después de unos 5 minutos veremos como casi todas las almejas se han abierto. Retiramos las que no lo hayan hecho.

Incorporamos a esta misma sartén la pasta con un chorrito del agua de cocción y rehogamos por un minuto.

Salpimentamos y servimos.



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