Recetas de comidas fáciles para todos los días

PASTA CON SALMÓN AHUMADO EN CALIENTE (HOT-SMOKED SALMON PASTA)

PASTA CON SALMÓN AHUMADO EN CALIENTE (HOT-SMOKED SALMON PASTA)

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 350 g de espárragos
  • 300 g de taglierini seco o pasta cabello de ángel
  • 250 g de salmón ahumado en caliente
  • 1 Limón
  • 100 ml de crème fraîche
  • Sal
  • Pimienta

Preparacion:

Cortamos en tiras la parte superior de los espárragos. La parte restante, los tallos, los picamos finamente, descartando los extremos leñosos.

 

Seguido, ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo y sal siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando esté cocida, la escurrimos, reservando una taza del agua de cocción.

 

Ponemos al fuego el salmónagregamos los tallos de los espárragos en rodajas y la pastaCocinamos, mezclando de vez en cuando.

 

Agregamos ralladura de limón, un poco de su zumo, el agua de cocción, la crème fraîche y las cintas de espárragos. Salpimentamos.

 

Emplatamos.



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