Recetas de comidas fáciles para todos los días

PASTA CON LANGOSTINOS, PESTO Y ROSADO (ROSE PESTO PRAWN PASTA)

PASTA CON LANGOSTINOS, PESTO Y ROSADO (ROSE PESTO PRAWN PASTA)

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 300 g de langostinos crudos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pesto rojo
  • 150 g de pasta cabello de ángel o taglierini seco
  • 150 ml de vino rosado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparacion:

Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.

Mientras tanto, salteamos en una sartén con aceite de oliva 4 langostinos enteros. Reservamos.

Por otro lado, al resto de langostinos les quitamos las cabezas y las salteamos en una sartén para sacar todo el jugo. Retiramos.

Limpiamos el resto de gambas, quitándoles la cáscara, la cola y la vena. Picamos las gambas y los ajos.

En la sartén con el jugo de las cabezas y un poco de aceite, salteamos el ajo y las gambas. Pasado 1 minuto, agregamos el pesto rojo, removiendo de vez en cuando.

Vertemos el vino rosado sobre las gambas y cocinamos hasta que quede todo bien salteado.

Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén de las gambas, mezclando en el fuego durante 1 minuto. Salpimentamos al gusto.

Emplatamos y servimos.



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