Recetas de comidas fáciles para todos los días

ÑOQUIS CON TOMATITOS, AJETES Y PIPARRAS

ÑOQUIS CON TOMATITOS, AJETES Y PIPARRAS

INGREDIENTES PRINCIPALES

100 g ñoquis refrigerados

Un puñado de piparras frescas

80 g tomatitos cherry variados

1 cuña de Idiazábal ahumado para sacar lascas

5 ajetes

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

 

Preparacion:

Hervimos los ñoquis en abundante agua con sal, siguiendo las indicaciones del fabricante.

Por otro lado, en una sartén con aceite, doramos los ajetes picados. Incorporamos los tomatitos y las piparras con sal.

Cuando tomen color, vamos añadiendo los ñoquis con un poco de su agua de cocción y mantecamos hasta que estén suaves y brillantes.

Servimos y terminamos con unas lascas de queso Idiazábal ahumado.



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