Recetas de comidas fáciles para todos los días

Ensalada de patatas

Ensalada de patatas

ingredientes

  • 800 gramos de patatas que sean buenas para cocer
  • 200 ml de caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • Un poco de vinagre
  • 1 o 2 cucharaditas de mostaza dulce
  • Sal al gusto
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de aceite
  • 5 cucharadas de mayonesa 
  • Un ramillete de cebollin

Preparación

  1. Cocer las patatas con piel. Cuando estén listas déjalas enfriar y quítales la piel.
  2. Cuando las tengas todas peladas córtalas en cuadrados pequeños o en láminas de 1 cm de grosor y vierte encima el caldo de verduras.
  3. Pica la cebolla y échala sobre las patatas. A continuación incorpora el vinagre, la mostaza, la sal y el aceite y remueve todo con una cuchara de madera. Cuando hayas mezclado bien, pica el cebollín bien pequeñito y agrega la cantidad deseada
  4. Finalmente echa la mayonesa a tus patatas y vuelve a mezclar.
  5. Deja reposar 20 minutos. Puedes ponerla en la nevera para que esté más fría.


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