Recetas de comidas fáciles para todos los días

CHOP SUEY DE TERNERA CHINO

CHOP SUEY DE TERNERA CHINO

NGREDIENTES PARA HACER UN CHOP SUEY DE TERNERA CHINO PARA 4 PERSONAS:

 

  • 400g de ternera
  • 2 cebollas
  • 1 calabacín
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1/2 vaso de vino blanco seco

PREPARACION:

1.- Cortamos la ternera en filetitos de bocado, más o menos. Puedes emplear la parte que más te guste pero recomiendo la zona de la cadera o la babilla, por ser más jugosos. Ponemos estos filetillos en un bol.

2.- Añadimos bol la salsa de soja y el vino blanco. Dejamos que macere en la nevera 30 minutos mínimo. Puedes dejarlo incluso una noche entera.

3.- Ahora ponemos un wok a calentar a fuego muy fuerte. Cuando esté caliente añadimos los filetes y dejamos que se cocinen unos minutos.

4.- Lo normal, es que suelten mucha agua. Se la retiramos toda. Hecho esto, añadimos el resto de verduras. La zanahoria, el calabacín y el pimiento rojo cortados en tiras y la cebolla en cubos. Salteamos todos mientras dejamos que vaya cocinando unos 3 minutos, siempre a fuego fuerte.

5.- Cuando esté todo algo cocinado (al dente. Que no quede blando) añadimos algo de la mezcla de salsa de soja y de vino que habíamos reservado antes. Dejamos cocinar un minuto más.



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