Recetas de comidas fáciles para todos los días

CEREZAS SALTEADAS CON CREMA DE QUESO TOSTADA

CEREZAS SALTEADAS CON CREMA DE QUESO TOSTADA

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 200 g de cerezas
  • 50 g de azúcar glas
  • 30 g de mantequilla
  • Vinagre balsámico
  • Pimienta negra
  • Hojas de menta fresca
  • Galletas de frutos secos
  • Para la crema:
  • 200 g queso crema
  • 20 g de queso parmesano rallado
  • 1 pizca de queso gorgonzola
  • 1 yema de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 300 ml de nata 36% M.G.
  • Sal

Preparacion:

Lo primero que tenemos que hacer es mezclar en una batidora 200 g de queso crema, 20 g de queso parmesano rallado, 1 pizca de queso gorgonzola, una yema de huevo y 100 g de azúcar.

Seguidamente incorporamos poco a poco 300 ml de nata 36% M.G. Después añadimos la sal.

Nos tiene que quedar una crema con aire dentro, muy cremosa sin grumos. Reservamos la crema en la nevera.

En una sartén antiadherente saltearemos 200 g de cerezas deshuesadas junto con 30 g de mantequilla.

Rociamos con 50 g de azúcar glas y caramelizamos un minuto.

Desglasamos con vinagre balsámico y una pizca de pimienta negra.

Colocamos en un plato las cerezas salteadas junto con la crema de queso. Gratinamos con un soplete.

Decoramos el plato con hojas de menta fresca y podemos acompañarlas con galletas de frutos secos.



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