Recetas de comidas fáciles para todos los días

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Salmorejo cordobés

Salmorejo cordobés

Ingredientes 500 gramos de tomates muy maduros 150 ml de aceite de oliva 1 diente de ajo mediano 100 gramos de pan del día anterior 1 huevo duro 50 gramos de jamón ibérico Sal Preparación Desmigaja el pan.Pon los tomates a hervir durante 2 minutos. Sácalos del calor, ponlos en agua fría y quítales la piel.Tritura […]

Marmitako de Atún

Marmitako de Atún

Ingredientes: 1/2 kg de atún fresco 1/2 kg de patatas 1 cebolla grande 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo 2 tomates pelados Un puñado de guisantes verdes Un pedazo de pan (si es pan casero, mejor)M Sal Preparación: Pica el atún, la cebolla, el pimiento y las patatas (peladas […]

Pan dulce navideño  esponjoso

Pan dulce navideño esponjoso

Ingredientes 16 raciones ———Para el fermento: 2 cdas. harina 0000 o de repostería 1 cda. azúcar 2 cdas. leche tibia 30 g levadura fresca ———Para el pan dulce: 500 g. harina 0000 o de repostería 2 huevos 100 cc. leche (tener un poco más a mano por si hace falta) 1 cdita. de […]

Sorrentinos rellenos de jamón queso y cebolla

Sorrentinos rellenos de jamón queso y cebolla

Ingredientes 1/2 kg harina 1 cda sal Agua tibia 200 g jamón 200 g queso mussarella 1 cebolla 1 huevo Pasos  Mezclar la harina con sal y en forma de corona ir agregando agua tibia hasta formar una masa Relleno freír cebolla y luego mezclar con jamón y queso picado chico […]

Calabaza Rellena al Horno

Calabaza Rellena al Horno

Ingredientes 2 a 4 porciones 1 calabaza 1/2 kg carne picada 1 cebolla mediana 1/2 morrón 1 huevo duro 100 gr aceitunas 6 fetas muzzarella Sal Pasos 40 min Lavar bien la calabaza. Partir a la mitad y quitarle todas las semillas ahuecando donde luego va a ir el relleno  Llevar a […]

Tacos argentinos

Tacos argentinos

Ingredientes: 1 kilo (500 gr) lomo (o la carne que tengas que sea tierna) 750 gr cebolla 1 morrón rojo 18 discos de tapa empanada rotiseras sal, aceite, condimentos a gusto Para agregar a gusto de cada comensal lechuga tomate porotos guacamole Preparacion: Pasos 50 minutos Cortar las cebollas, […]

Carbonada argentina

Carbonada argentina

Ingredientes: 1 calabaza anco grandecita 1 cebolla 1 cebolla de verdeo 1/2 morrón rojo 1/2 morrón verde 1 choclo 1 diente ajo o ajos tiernos 1 ajo porro 1/2 kg carne cortada en cubos (yo use aguja) 2 papas 1 batata chica 1 zanahoria perejil 1 taza leche 1 1/2 de caldo de carne Preparacion: Lavar y cortar la […]

Facturas Argentinas con masa de hojaldre

Facturas Argentinas con masa de hojaldre

Ingredientes: 500 grs Harina 0000 15 grs levadura fresca o 10 gr seca 100 grs azúcar 1 cda Esencia de vainilla 1 tapita Agua de azahar (le da un toque especial) 1 cda Miel Pizca sal 250 cm3 leche fría Para el empaste: 200 grs manteca 25 grs harina, una cda Preparacion: Hidratar la levadura […]

Locro salteño Argentino

Locro salteño Argentino

Ingredientes: 600 grs maíz seco pelado blanco (o amarillo) 400 grs porotos alubia blanco (o pallares) 1 k pechito de cerdo con hueso 1/2 k aguja o falda vacuna 1 chorizo español (colorado) 1-2 chorizos de puro cerdo 1 k calabacín o zapallo anco 250 grs camote o boniato 1 zanahoria grande 1 ramito romero, […]

Pico de gallo receta mexicana

Pico de gallo receta mexicana

Ingredientes: 1 cebolleta 1 tomate 1 chile verde habanero, jalapeño sal y pimienta zumo de limón o lima Preparacion: 1.- Cortamos tanto la cebolleta, como el tomate y el chile verde en cubitos pequeños. Es decir que los picamos. 2.- Ponemos estos tres ingredientes en un bol. […]