Recetas de comidas fáciles para todos los días

Mes: noviembre 2018

Pan dulce navideño  esponjoso

Pan dulce navideño esponjoso

Ingredientes 16 raciones ———Para el fermento: 2 cdas. harina 0000 o de repostería 1 cda. azúcar 2 cdas. leche tibia 30 g levadura fresca ———Para el pan dulce: 500 g. harina 0000 o de repostería 2 huevos 100 cc. leche (tener un poco más a mano por si hace falta) 1 cdita. de […]

Sorrentinos rellenos de jamón queso y cebolla

Sorrentinos rellenos de jamón queso y cebolla

Ingredientes 1/2 kg harina 1 cda sal Agua tibia 200 g jamón 200 g queso mussarella 1 cebolla 1 huevo Pasos  Mezclar la harina con sal y en forma de corona ir agregando agua tibia hasta formar una masa Relleno freír cebolla y luego mezclar con jamón y queso picado chico […]

Calabaza Rellena al Horno

Calabaza Rellena al Horno

Ingredientes

2 a 4 porciones

  1. 1 calabaza
  2. 1/2 kg carne picada
  3. 1 cebolla mediana
  4. 1/2 morrón
  5. 1 huevo duro
  6. 100 gr aceitunas
  7. 6 fetas muzzarella
  8. Sal

Pasos

40 min

  1. Lavar bien la calabaza. Partir a la mitad y quitarle todas las semillas ahuecando donde luego va a ir el relleno

     Llevar a horno en una asadera aceitada con la cáscara hacia abajo unos 40 min que es lo que demora en que la pulpa este blanda. Se puede dar vuelta unos 5 min para agilizar un poco la cocción pero no mucho más porque se puede quemar
     Mientras la calabaza se cocina, ponemos a rehogar en aceite la cebolla picada chiquita junto con el morrón
     Luego agregamos la carne picada, condimentamos a gusto y le agregamos sal
     Cuando la carne esta pronta, le añadimos las aceitunas picadas y el huevo duro rallado
     Sacamos la calabaza del horno y le ponemos una feta de muzzarella a cada mitad, encima de esta le agregamos un poco de carne apretando bien. Otra feta, completamos con la carne y terminamos con una feta más de muzzarella
     Llevamos a horno unos 3 min para que se derrita la muzzarella y lista para comer!
Tacos argentinos

Tacos argentinos

Ingredientes: 1 kilo (500 gr) lomo (o la carne que tengas que sea tierna) 750 gr cebolla 1 morrón rojo 18 discos de tapa empanada rotiseras sal, aceite, condimentos a gusto Para agregar a gusto de cada comensal lechuga tomate porotos guacamole Preparacion: Pasos 50 minutos Cortar las cebollas, […]

Carbonada argentina

Carbonada argentina

Ingredientes: 1 calabaza anco grandecita 1 cebolla 1 cebolla de verdeo 1/2 morrón rojo 1/2 morrón verde 1 choclo 1 diente ajo o ajos tiernos 1 ajo porro 1/2 kg carne cortada en cubos (yo use aguja) 2 papas 1 batata chica 1 zanahoria perejil 1 taza leche 1 1/2 de caldo de carne Preparacion: Lavar y cortar la […]

Facturas Argentinas con masa de hojaldre

Facturas Argentinas con masa de hojaldre

Ingredientes:

  1. 500 grs Harina 0000
  2. 15 grs levadura fresca o 10 gr seca
  3. 100 grs azúcar
  4. 1 cda Esencia de vainilla
  5. 1 tapita Agua de azahar (le da un toque especial)
  6. 1 cda Miel
  7. Pizca sal
  8. 250 cm3 leche fría
  9. Para el empaste:
  10. 200 grs manteca
  11. 25 grs harina, una cda
  12. Preparacion:
  13. Hidratar la levadura con un chorrito de leche tibia y reservar tapada 10 min aprox.
  14. Hacer una corona de harina con la pizca de sal y en el centro verter leche fría, esencias, azúcar, miel y levadura. Unir, amasar 5 min como mucho y reservar. Dejar descansar hasta duplicar el volumen.
  15. Realizar el empaste de manteca y harina y llevar a la heladera. Una vez que la masa duplicó, estirar con las manos, luego con el palo de amasar, formar un rectángulo y colocar el empaste.

    Atención: una vez con el empaste untado. Doblar los extremos al centro sin que se ensimen. Y luego los otros dos extremos doblar solo las puntas y ahí hacemos una vuelta al centro y la otra mitad arriba de esa.

    Llevar a la heladera 1 hora. Luego estirar repetir el mismo doblez y descansar otra hora. Repetir el doblez y descansar una hora más (son 3 vueltas). Luego de la última vuelta descansa otra hora más.

    Estirar en rectángulo de 5 mm de alto, y de 5×5 con un cuchillo liso (no tramontina) y dar forma a las facturas como quieras. Si las ves chicas no te asustes. Leudan dentro del horno.

    Pincelar con doradura y dejar descansar más de 2 hs. Si se desea con membrillo y pastelera es momento de colocarlo antes de ingresar al horno. Cocinar a fuego medio por 20 a 30 min. Retirar pincelar con almíbar y rellenar si así lo desean. Por último agrego coco, azúcar, etc.

     

Locro salteño Argentino

Locro salteño Argentino

Ingredientes: 600 grs maíz seco pelado blanco (o amarillo) 400 grs porotos alubia blanco (o pallares) 1 k pechito de cerdo con hueso 1/2 k aguja o falda vacuna 1 chorizo español (colorado) 1-2 chorizos de puro cerdo 1 k calabacín o zapallo anco 250 grs camote o boniato 1 zanahoria grande 1 ramito romero, […]

Pico de gallo receta mexicana

Pico de gallo receta mexicana

Ingredientes: 1 cebolleta 1 tomate 1 chile verde habanero, jalapeño sal y pimienta zumo de limón o lima Preparacion: 1.- Cortamos tanto la cebolleta, como el tomate y el chile verde en cubitos pequeños. Es decir que los picamos. 2.- Ponemos estos tres ingredientes en un bol. […]

Tortilla rapida

Tortilla rapida

10 a 20 min aprox.

Ingredientes

  • 2 HUEVOS
  • 2 AJOS
  • PEREJIL.ACEITE-SAL

Preparacion:

Paso 1

Picar el ajo y el perejil en la picadora. Batir los huevos y cuajar la tortilla.

Empanadas de sofrito de verduras y atún

Empanadas de sofrito de verduras y atún

Ingredientes 2 latas (200 gr.)de atún en aceite 1/2 pastillade Avecrem Pescado -30% de sal 1 botede Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca 1 paquetede obleas para empanadas 1 pizcade azúcar 2huevos duros (picados) aceite de oliva Preparacion: Paso 1 En una sartén rehoga con […]