Recetas de comidas fáciles para todos los días

Mes: octubre 2018

FLAUTAS DE JAMON Y QUESO CASERAS

FLAUTAS DE JAMON Y QUESO CASERAS

INGREDIENTES PARA HACER UNAS FLAUTAS DE JAMON Y QUESO CASERAS PARA 4 PERSONAS:   8 tortillas mexicanas 8 lonchas de jamón cocido 16 lonchas de queso emmental Prreparacion:   1.- Sobre una tortilla mexicana normal y corriente, ponemos un par de lonchas de jamón cocido. Hasta […]

HIGADO ENCEBOLLADO

HIGADO ENCEBOLLADO

INGREDIENTES PARA HACER UN HIGADO ENCEBOLLADO PARA 4 PERSONAS:   800g de hígado de ternera 4 cebollas 1 vaso de vino tinto o blanco sal y pimienta Aceite de oliva Perejil Preparacion:   1.- Cortamos el hígado en filetillos medianos. Los salpimentamos y los pasamos por […]

ALITAS DE POLLO AL HORNO AL AJILLO

ALITAS DE POLLO AL HORNO AL AJILLO

INGREDIENTES DE LAS ALITAS DE POLLO AL HORNO AL AJILLO:

 

  • 1kg de alitas de pollo
  • 8 dientes de ajo
  • un poco de perejil fresco
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

 

Preparacion:

 

1.- En un mortero, ponemos los dientes de ajo previamente pelados y troceados, y los machacamos junto con el perejil.

2.- Añadimos el aceite de oliva y seguimos machacamos para crear la salsa en la que luego maceraremos las alitas de pollo.

3.- En un bol grande, mezclamos esta salsa, con el vaso de vino blanco y le añadimos las alitas ya limpias y cortadas. Mezclamos bien y dejamos macerar la mezcla unos 20 minutos, en la nevera, para que las alitas se impregnen bien del sabor de la salsa.

4.- Transcurrido ese tiempo, ponemos las alitas de pollo junto con la salsa en una fuente y lo metemos todo al horno, previamente calentado a unos 210ºC. Dejamos que se hornee durante unos 25 minutos.

5.- Pasado ese tiempo, damos la vuelta a cada alita y volvemos a introducir todo en el horno. Dejamos que se cocine otros 25 minutos, hasta que estén bien doradas.

 

PAN RELLENO DE QUESO REBLOCHON Y SOBRASADA

PAN RELLENO DE QUESO REBLOCHON Y SOBRASADA

INGREDIENTES PRINCIPALES 1 hogaza de pan de masa madre 1 rulo de sobrasada mallorquina 200 g queso de Mahón 1 chorrito de miel Lo primero que tenemos que hacer es cortar en forma de rejilla una hogaza de pan de masa madre con un cuchillo de sierra. […]

MUFFINS INGLESES CON HUEVOS BENEDICT CON SALSA HOLANDESA DE AGUACATE

MUFFINS INGLESES CON HUEVOS BENEDICT CON SALSA HOLANDESA DE AGUACATE

INGREDIENTES PRINCIPALES Para el prefermento: 2 2/3 tazas o 400 g de harina panificable 2 tazas o 500 ml de agua templada 1 ¼ cucharadilla o 5 g de lavadura instantánea 1 cucharadilla o 6 g de miel Para la masa: 4 tazas o 600 […]

PAN DE YOGUR (FILMJÖLKSBRÖD)

PAN DE YOGUR (FILMJÖLKSBRÖD)

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 300 g de avellanas, semillas de lino, nueces y pipas de girasol
  • 300 g de pasas, arándanos rojos, orejones y ciruelas
  • 3 cucharaditas pequeñas de sal
  • 200 g de harina de centeno integral
  • 400 g de harina trigo
  • 500 g de yogur
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 100 ml de sirope de arce o miel

Este pan se suele tomar acompañado de mantequilla, queso y lonchas de pepino.

Cortamos los frutos secos en trocitos y mezclamos con las semillas, la sal, la harina de centeno y trigo, el bicarbonato, el yogur y la miel.

Ponemos la masa en un molde con papel de horno dentro.

Horneamos a 170ºC con calor por abajo durante unas 2 horas.

Dejamos enfriar y servimos.

SALPICÓN DE PULPO CANARIO

SALPICÓN DE PULPO CANARIO

INGREDIENTES PRINCIPALES 2 patas de pulpo 1 huevo 2 cebolletas Cilantro Comino 1 ajo Aceite de oliva virgen extra 1 pimiento verde 1/2 aguacate 1 lima Sal Sal negra en escamas Preparacion:   ocemos un huevo en agua hirviendo durante 11 minutos. Para el mojo: trituramos un puñado de cilantro con 1 chorro […]

GALLETAS DE ALMENDRA Y MORA

GALLETAS DE ALMENDRA Y MORA

NGREDIENTES PRINCIPALES 250 g de mantequilla 250 g de azúcar blanco 1 cucharadita de esencia de almendra 1 Huevo 400 g de harina 100 g de almendras molidas Mermelada de mora Preparacion: Batir 250 g de mantequilla con 250 g de azúcar blanco hasta que estén integrados y la […]

PAPAS RELLENAS CON TXANGURRO Y EMULSIÓN DE SOJA Y OLIVADA

PAPAS RELLENAS CON TXANGURRO Y EMULSIÓN DE SOJA Y OLIVADA

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 12 patatas mini
  • 20 gr de paté de aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Yema de huevo
  • Un poco de soja
  • 1 Centollo cocido
  • Ajo
  • Cebolla
  • Tomate

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Ponemos las mini patatas en agua con abundante sal y dejamos cocer.

Una vez cocidas las dejamos secar en la propia cazuela, retirando el agua de la misma, y vaciamos ligeramente el corazón de la patata.

Elaboramos el Txangurro. Para ello hay que sofreír el centollo cocido con ajo, cebolla y tomate.

Rellenamos con el paté de aceitunas negras y el txangurro.

Elaboramos una emulsión con la yema de huevo y el aceite de oliva a la que añadimos un poco de soja. Lo ponemos sobre el relleno de paté.

TALLARINES CON SETAS VARIADAS

TALLARINES CON SETAS VARIADAS

NGREDIENTES PRINCIPALES 400 g de tagliatelle frescos 600 g de setas variadas congeladas 2 cebolletas 100 ml de vino dulce 1 cucharada de salsa de soja 1 cuña de queso manchego curado Perejil 1 chorrito de aceite de trufa Aceite de oliva virgen extra Sal […]