Recetas de comidas fáciles para todos los días

Mes: septiembre 2018

PUNTA DE SOLOMILLO A LA PIMIENTA

PUNTA DE SOLOMILLO A LA PIMIENTA

INGREDIENTES PRINCIPALES 800 g de solomillo 1 puerro 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 diente de ajo 200 ml de zumo de piña 150 ml de vino dulce 8 tomates cherry Mostaza Pan rallado Albahaca Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra […]

CHURROS CON CHOCOLATE A LA TAZA

CHURROS CON CHOCOLATE A LA TAZA

INGREDIENTES PRINCIPALES Para los churros: 300 g agua 100 g harina 5 g sal 10 g aceite de girasol Para el Chocolate a la taza: 400 g chocolate fondant o a la taza 1 l leche entera 60 g harina de maíz 1 pizca de […]

ENTRAÑA DULZONA CON SAAM DE MAIZ

ENTRAÑA DULZONA CON SAAM DE MAIZ

NGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 entraña de ternera limpia
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • 2 ramitas de romero
  • 2 cogollos de lechuga
  • 1 mazorca de maíz precocida
  • 1 cuña de parmesano para rallar
  • 1 chorrito de valentina
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 cebolleta china
  • 1 aguacate

Prepacion:

Ponemos la soja y la miel en un cazo al fuego con una ramita de romero.

Doramos la entraña con una pizca de sal en una plancha muy caliente y la pincelamos con un poco de la mezcla de soja y miel para que se caramelice.

Por otro lado, en una sartén con mantequilla y unas gotas de aceite doramos la mazorca de maíz desgranada.

En un bol, mezclaremos los granos de maíz con queso ralladosalsa valentinacebolleta y aguacate aplastado.

Deshojamos los cogollos de lechuga y lavamos bien las hojas.

Acomodamos la mezcla de maíz dentro de una hoja como si se tratase de un saam.

Retiramos la entraña y dejamos que repose durante un par de minutos antes de cortarla.

Fileteamos al bies y servimos con nuestros saams de maíz y una ramita de romero.

ROAST BEEF CON PAN DE QUESO

ROAST BEEF CON PAN DE QUESO

ingredientes: 500 g de lomo bajo de ternera Tomillo Romero 16 cebollitas glaseadas Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Para el pan de queso: 160 ml de leche entera 80 ml de aceite de girasol 85 g de queso rallado 1 huevo 175 g […]

BIZCOCHO DE QUESO GRUYERE, JAMÓN Y MOSTAZA DE DIJON

BIZCOCHO DE QUESO GRUYERE, JAMÓN Y MOSTAZA DE DIJON

INGREDIENTES PRINCIPALES Para la masa: 3 Huevos 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra molida 100 ml de aceite de oliva 200 g de harina de repostería 10 g de levadura en polvo 100 g de yogur natural Para el relleno: 1 cucharadita […]

TARTA DE LIMÓN Y MENTA

TARTA DE LIMÓN Y MENTA

Ingredientes:

  • 300 g de mantequilla pomada
  • 400 g de azúcar blanco
  • 1 pizca de sal
  • 450 g de harina de repostería
  • 20 g de levadura en polvo
  • 4 Huevos
  • 150 ml de leche
  • 1 cucharadita de esencia de menta
  • 1 cucharada de colorante verde
  • 1 cucharada de esencia limón
  • 2 Limones en ralladura
  • Nata para montar
  • Para decorar:
  • Azúcar de menta
  • Lascas de chocolate blanco y verde
TARTA DE MANZANA CAMPESINA

TARTA DE MANZANA CAMPESINA

Ingredientes: 6 manzanas 1 chorro de miel 1 vaina de vainilla Hojas de nuez Para la pasta sable: 500 g harina floja 125 g azúcar glas 125 g harina de almendra 125 g huevos 300 g mantequilla Para el crumble de canela: 100 g mantequilla […]

Bol de calabaza y tomate con frijoles

Bol de calabaza y tomate con frijoles

  INGREDIENTES:   2 cebollas picadas 400 g calabaza picada 300 g tomates cherry 2 dientes de ajo picados 540 g frijoles blancos 225 g espinacas frescas 15 g orégano fresco picado 65 g aceitunas verdes deshuesadas 45 ml aceite de oliva virgen extra 1 […]

Ensalada navideña  multicolor

Ensalada navideña multicolor

INGREDITNES:

  • Lechugas variadas: hoja de roble, escarola, canónigos y rúcula.
  • 50 g de frutos secos variados: nueces, nueces de macadamia y avellanas.
  • 200 g de mezcla de fresas, arándanos y grosellas
  • 50 g de orejones y dátiles
  • 6 physalis
  • 1 Naranja
  • 1 Limón
  • Sal
  • Vinagre de Jerez
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas aromáticas
  • 100 g de queso de cabra en rulo
  • 30 g de piñones
  • 6 lonchas de jamón de pato

PREPARACION:

Lo primero que tenemos que hacer es lavar y secar todas las lechugas variadas, hoja de roble, escarola, canónigos y rúcula.

 

Troceamos ligeramente la mitad de los 50 g de frutos secos; nueces, piñones, nueces de macadamia y avellanas. La otra mitad los dejamos enteros.

 

Cortamos también 200 g de mezcla de fresas, arándonos y grosellas, 50 g de orejones y dátiles y 6 physalis.

 

Confeccionamos la vinagreta mezclando una cucharada de zumo de naranja, la ralladura de naranja y limón, sal, vinagre de Jerez y 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

 

Picamos hierbas aromáticas, dejando algunas para la decoración, y las mezclamos con la vinagreta.

 

Cortamos en rodajas 100 g de queso de cabra en rulo.

 

Para montar el plato, disponemos las hojas de lechugas sobre una fuente y las cubrimos con las frutas frescas, el queso y los frutos secos cortados y enteros.

 

Regamos con la vinagreta y decoramos con las hierbas aromáticas, 30 g de piñones y 6 lonchas de jamón de pato.

 

Servimos.

 

Pepito Mojito

Pepito Mojito

Ingredientes. INGREDIENTES:   Jugo de Parchita (Maracuyá) Limón Ron Oscuro Hierbabuena Azúcar Jarabe de Melocotón Licor de Pera PREPARACIÓN:   Triture bien entre 8 y 10 hojas de hierbabuena o menta con 4 cucharaditas de azúcar y 4 gajos de limón. Vierta la mezcla en […]