Recetas de comidas fáciles para todos los días

Mes: octubre 2016

Pizzetas de Berenjenas a la parrilla

Pizzetas de Berenjenas a la parrilla

Ingredientes – 500 g de Harina – 1 cdta. de Sal – 2 cdas. de Aceite – 1/4 de litro de Agua tibia – 70 g de Levadura de Cerveza – 2 Berenjenas – 2 Tomates grandes – Aceitunas a gusto – Albahaca picada Preparación […]

Brochettes de carne y vegetales como aperitivo

Brochettes de carne y vegetales como aperitivo

Ingredientes – 1 Kg de lomo o colita de cuadril – 2 Cebollas coloradas – 1 Morrón verde – 1 Morrón amarillo – 1 Morrón rojo – 2 cdas. de aceite de oliva – Mostaza de Dijon a gusto – Rocío vegetal – También necesitaremos […]

Receta de Pionono casero fácil

Receta de Pionono casero fácil

gredientes

– 50 g de azúcar
– 5 huevos
– 1 cta de miel
– 1 cta de esencia de vainilla
– 50 g de harina

Preparación del pionono casero

1) Llevamos al bol de la batidora los 5 huevos, vainilla, la miel y el azúcar, batimos hasta duplicar su volumen y retiramos de la batidora.
2) Aparte pasamos por un cernidor la harina o si no tenemos un colocador fino, éste paso es importante para que no se formen grumos y la integramos al batido con movimientos envolventes.
3) Vamos a utilizar un molde de unos 40 cm, enmantecado y enharinado, sobre esto colocaremos un papel manteca que también vamos a enmantecar.
4) Volcamos la masa sobre el papel y con cuidado lo emparejamos con la espátula
5) Hornear de 10 a 12 minutos en un horno caliente.
6) Retiramos del horno, humedecemos un paño y lo cubrimos hasta enfriar.
7) Una vez frio retiramos el paño y lo arrollamos con el papel hacia fuera y lo ponemos en una bolsa de nylon para que no se seque y llevamos a heladera.
8) Cuando lo vamos a rellenar lo estiramos, rellenamos y con ayuda del mismo papel volvemos a arrollarlo y a la vez lo vamos retirando

Berenjenas rellenas con paté de coliflor

Berenjenas rellenas con paté de coliflor

Ingredientes para las Berenjenas rellenas – 4 berenjenas medianas – 3 puerros grandes – 1 cebolla de verdeo – 1 cabeza de coliflor – sal fina y pimienta a gusto – 30g de tomates secos – 4 cdas. de crema de leche – 1 cdta. […]

Salmón con verduras

Salmón con verduras

Ingredientes – 4 Filetes de salmón – Rocío vegetal Ingredientes para la Salsa – 1 cda. de Orégano fresco – Ralladura de limón – 1 Taza de yogur natural descremado Ingredientes para la Guarnición – 1 Zucchini – 1 Zanahoria – 200g de Brotes de […]

Tarta de Choclo y cebolla fácil realización

Tarta de Choclo y cebolla fácil realización

Ingredientes para la masa

– 4 tazas de harina
– 2 ctas de sal
– ¾ t de aceite de arroz
– 1 ¼ t de agua
– 2 cdas de polvo de hornear

Ingredientes para el relleno

– 2 latas de choclo en grano
– 6 cdas de aceite
– 2 cebollas medianas
– 3 cdas de harina
– 1 ½ t de leche
– 100 g Queso rallado fino y extra para espolvorear
– Sal y pimienta

Preparación relleno de la Tarta de Choclo

Podemos hacer el relleno en el microondas. Picar las cebollas, rehogar en las 6 cdas de aceite, por unos 5 minutos. Deben quedar transparentes, retiramos y agregamos el harina mezclamos y llevamos al microondas por 2 minutos más, agregamos la leche y otra vez al microondas por 2 minutos.
Agregamos los 100 gramos de queso rallado, condimentamos con sal y pimienta e incorporamos el choclo.

Preparación de la masa

Ponemos en un bols el harina, la sal, agregamos el aceite y el agua tomamos la masa, tiene que resultar tierna, ponemos sobre la mesa las 2 cdas. de polvo de hornear tratando de integrarlo a la masa, si es necesario agregamos más harina, tenemos que poder estirarla con el palote.

Para el armado de la masa estiramos nos da para una tortera de 30 x 33 cm, untamos con la mayonesa y volcamos el relleno, espolvoreamos con el queso rallado. Llevamos a horno moderado (unos 150 grados) hasta que dore.

Papas Aplastadas

Papas Aplastadas

Ingredientes 1 kg de papas, aceite de oliva, sal, pimienta negra romero o cualquier hierba a gusto. Preparación Calienta agua con sal y agrega las papas con la cáscara. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén tiernas. Mientras rocía un poco de aceite […]

Pascualina de acelga y espinaca relleno rápido

Pascualina de acelga y espinaca relleno rápido

Ingredientes para el relleno – 1 cebolla grande o dos medianas – 2 atados de espinacas – 1 atado de acelga – ½ taza de queso rallado fino – 7 huevos – 4 cdas. de pan rallado – Sal, pimienta y nuez moscada a gusto […]

Peras en Almíbar caseras fáciles y rápidas

Peras en Almíbar caseras fáciles y rápidas

Ingredientes

– 4 peras grandes
– 300g de azúcar
– 1 y ½ litro de agua
– 4 vasos de vino blanco
– Hojas de menta para decorar (opcional)

Preparación de las Peras en Almíbar

1) Lavar, pelar las peras, mantener el cabito de las mismas.
2) En una cacerola colocar el agua, el vino blanco y el azúcar, llevar a fuego y dejar hervir durante aproximadamente 15 minutos.
3) Luego colocar las peras enteras y cocinar hasta que estén muy tiernas. Para comprobar la cocción colocar un cuchillo fino que debe penetrar fácilmente la fruta.
4) Retirar del fuego, dejar enfriar y llevar a la heladera.
5) Una pera corresponde a una porción, para conservar las podemos guardar en tarros cerrados herméticamente o en recipientes comunes, pero siempre en frío si se van a consumir en poco tiempo.
6) Al momento de servir, bañar las peras con el almíbar y también se le puede agregar algo de verde para decorar como pueden ser las hojas de menta.

Torta de Jamón Queso y Ananá con masa de hojaldre

Torta de Jamón Queso y Ananá con masa de hojaldre

Ingredientes – 2 tapas rectangulares de masa hojaldre (comprada) – 1 lata de ananá en almíbar – 600gr de jamón cortado en fetas – 600gr de queso de sándwiches en fetas – Harina (cantidad necesaria) – 1 yema mezclada con 3 cdas. de agua (para […]