Recetas de comidas fáciles para todos los días

Mes: mayo 2015

Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza

Ingredientes 1/2 pollo troceado 1/2 lata de cerveza 1/2 sobre de sopa aceite pimienta sal Procedimiento Salpimentamos al gusto los cuartos de pollo. Luego, echamos un poco de aceite en una cazuela y lo ponemos al fuego. Cuando el aceite esté  muy caliente doramos el […]

Papas al horno con cebolla y tocino

Papas al horno con cebolla y tocino

Ingredientes Papas Tocino Cebolla Queso rallado Procedimiento Pelar las papas y córtalas crudas, no cortar hasta abajo. Entre cada capa de la papa poner tocino y cebolla, meter al horno a 200C por una hora, (o hasta que ya estén cocidas las papas). Agregar queso […]

Trufas de Chocolate

Trufas de Chocolate

Ingredientes

– 50g de manteca sin sal
– 100cc de crema de leche
– 250g de chocolate semiamargo en barra
– 2 cdas. de ralladura de naranja
– 2 cdas. de ralladura de limón
– 1 yema
– 3 cdas. de licor de naranjas
– cacao en polvo
– granas o grageas de chocolate

 

Preparación

– Colocar en una olla la manteca y la crema de leche a baño María
– Cocinar a fuego bajo hasta que se derrita la manteca y la mezcla hierva haciendo burbujas
– Añadir el chocolate semiamargo cortado en trocitos revolviendo, luego tapar
– Una vez derretido el chocolate, incorporar la ralladura de naranja, la ralladura de limón y la yema
– Mezclar bien, volcar el licor de naranjas e integrar.
– Llevar al freezer hasta enfriar bien
– Retirar la preparación del frío y hacer las bolitas de las trufas
– Pasarlas por el cacao en polvo primero y luego por las granas de chocolate para que se adhieran.
– Llevarlas al freezer y dejar enfriar, luego servir

Chupín de Pescado

Chupín de Pescado

  Ingredientes 1 y 1/2 kg de pescado  2 cebollas  2 tomates  2 pimientos  6 papas medianas  ½ taza de vino blanco  1 limón Procedimiento Cortar las cebollas, los tomates y los pimientos en trozos pequeños. La papas se cortan en rodajas de 1 centímetro de grosor aprox. y el […]

Sopa de pollo con arroz

Sopa de pollo con arroz

Ingredientes: • 1 pollo de campo • 300gr de arroz blanco • 5 tomates • 4 zanahorias cortadas en tiras • 1 cebolla • 1 rama de apio • 1 ramito de perejil • Sal y pimienta negra Preparación: Como primer paso limpiar pollo. Pelar […]

Quindim

Quindim

Ingredientes:

• 1 coco rallado
• 12 yemas de huevo
• 450gr azúcar
• 1 cucharada de manteca
• Pocas gotas de jugo de limón

Preparación:

Rallar el coco y reservar. En una cacerola a parte colocar el azúcar, las gotas de jugo de limón y un poquito de agua. Hacer un almíbar grueso con la mezcla. Luego colar las yemas en un colador.
Agregarlas al almíbar, cuando esté frío. Agregar el coco rallado y la manteca. Mezclar bien con cuchara de madera.Verter en una budinera o tartera untada con manteca. Llevar al horno a baño María, a una temperatura de aproximadamente 180°C. Cuando el quindim cuaje, retirar del horno. Dejar enfriar y ahí desmoldar