Ingredientes para la masa
- 1 taza (250 g) de manteca
- 1 1/4 tazas (250 g) de azúcar
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 4 huevos grande
- 1 2/3 tazas (250 g) de harina leudante
- 1 1/2 cdas. de leche
- 1/3 taza (100 g) de dulce damasco
- 2 tazas (300 g) de frutillas rebanadas
- Azúcar impalpable, para espolvorear
- 8 frutillas enteras
Ingredientes para chantilly
- 1 taza (250 ml) de crema doble
- 2 cdas. de azúcar impalpable
- 1/2 cdita. de esencia de vainilla
Preparación de la masa
1. Precalentar el horno a temperatura media, 180 °C.
2. Enmantecar dos moldes redondos de 20 cm aprox. y cubrir las bases con papel manteca.
3. Batir la manteca, el azúcar y la esencia de vainilla con la batidora eléctrica a potencia media hasta obtener una crema blanca.
4. Agregar los huevos, uno a uno; batir solo para mezclar después de cada incorporación.
5. Agregar la harina alternando con la leche. Poner la mitad de la mezcla en cada uno de los moldes preparados.
6. Hornear durante 25-30 minutos, hasta que las tortas estén doradas.
7. Dejar enfriar las tortas en los moldes durante 10 minutos. Desmoldar sobre rejilla de alambre. Retirar el papel manteca con cuidado y dejar enfriar por completo.
Preparación de la crema chantilly
8. Batir la crema, el azúcar impalpable y la esencia de vainilla en un bol chico hasta que se formen picos.
9. Rebanar la parte superior de una de las tortas para obtener una superficie plana. Ponela con el lado plano hacia abajo sobre un plato para servir; untala con la crema chantillí y extendela a partir de 2 cm del borde. Cubrir con las frutillas rebanadas. Poner la otra torta encima.
10. Espolvorear con azúcar impalpable y distribuir las frutillas enteras encima.