Recetas de comidas fáciles para todos los días

Comida Facil

Comida Facil

Recetas de comidas fáciles para todos los días

ÚLTIMAS RECETAS

Ensalada de patatas

Ensalada de patatas

ingredientes 800 gramos de patatas que sean buenas para cocer 200 ml de caldo de verduras 1 cebolla Un poco de vinagre 1 o 2 cucharaditas de mostaza dulce Sal al gusto Una pizca de pimienta negra molida 3 cucharadas de aceite 5 cucharadas de mayonesa  Un ramillete de cebollin Preparación Cocer […]

Ensalada caprese

Ensalada caprese

Ingredientes 2 tomates grandes o tres medianos bien escogidos para que sean carnosos, consistentes y con la menor cantidad posible de jugo. 200 gramos de queso mozzarella: toma en cuenta unos 100 gramos por cada tomate grande. Es ideal que sea mozzarella de búfala. 20 hojas de albahaca: unas 10 hojas […]

Salmorejo cordobés

Salmorejo cordobés

Ingredientes

  • 500 gramos de tomates muy maduros
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo mediano
  • 100 gramos de pan del día anterior
  • 1 huevo duro
  • 50 gramos de jamón ibérico
  • Sal

Preparación Desmigaja el pan.Pon los tomates a hervir durante 2 minutos. Sácalos del calor, ponlos en agua fría y quítales la piel.Tritura el tomate con un tenedor y júntalo con el pan desmigajado. Mezcla bien para que el pan quede bien húmedo.Échale un poco de sal a esta mezcla, esto ayuda a que el líquido del tomate impregne mejor el pan.Reserva durante 30 minutos.Transcurrido este tiempo el pan debería estar bastante húmedo. Mete esta mezcla en una picadora, posiblemente tengas que hacerlo por partes.

Pon el ajo crudo y el aceite de oliva junto al pan en la picadora. Si quieres que el ajo no tenga un sabor tan fuerte, quítale el centro, el corazón.

  1. Licua bien, cuantas veces sea necesario y, como te dije, posiblemente tengas que hacerlo por partes. Este proceso toma un poco de tiempo así que ten paciencia.
    Cuando esté bien licuado, que parezca una crema, pasa por un colador para quitarle los grumos. Este procesotambién requiere de un poco de paciencia porque la mezcla al ser bastante espesa toma tiempo para ser colada.
    Una vez que hayas colado bien, rectifica la sal.
     licuar una vez más.
    Finalmente mete tu ya-casi-listo salmorejo en el frigorífico por 30 minutos.
    Mientras tanto, cocina un huevo duro y pícalo en trozos pequeños.
    Corta también el jamón en trozos pequeños.
    Ahora simplemente saca el salmorejo de la nevera, adórnalo con huevo troceado, jamón picado y ponle un chorro de aceite de oliva por encima.
Marmitako de Atún

Marmitako de Atún

Ingredientes: 1/2 kg de atún fresco 1/2 kg de patatas 1 cebolla grande 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo 2 tomates pelados Un puñado de guisantes verdes Un pedazo de pan (si es pan casero, mejor)M Sal Preparación: Pica el atún, la cebolla, el pimiento y las patatas (peladas […]

“Chuletón al horno con salsa boletus”

“Chuletón al horno con salsa boletus”

Para 3 personas Chuletón de buey de 1,2 kg aproximadamente1 Boletus deshidratados Leche evaporada Sal en :escamas Preparacion: Cortar las chuletas de un grosor superior a cuatro centímetros- hay que sacar la carne y dejarla a temperatura ambiente al menos dos horas antes de cocinar. Una […]

Ternera rellena tradicional receta navideña

Ternera rellena tradicional receta navideña

Para 4 personas
  • Aleta de ternera1
  • Zanahoria3
  • Huevos cocidos2
  • Jamón serrano120 g
  • Pimientos del piquillo4
  • Cebolla200 g
  • Dientes de ajo4
  • Manzanas1
  • Vino blanco seco70 ml
  • Aceite de oliva virgen extra30 ml
  • Laurel hoja1
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparacion:

abra la carne como si fuese una sábana. Por otra parte cocemos los huevos y pelamos las zanahorias, pero las dejamos enteras.

Extendemos la carne y la salpimentamos por su interior ligeramente, seguidamente repartimos las lonchas de jamón por toda la carne y los pimientos del piquillo abiertos. Colocamos en uno de los extremos dos zanahorias enteras, los huevos cocido cortados y enrollamos poco a poco la carne con su relleno. Cerramos con hilo de bramante y reservamos.

Picamos la cebolla y la zanahoria en rodajas, también cortamos la manzana en trozos pelada. En una olla ponemos el aceite a calentar, sofreímos el rollo de carne por todos los lados hasta que se vea dorado, retiramos.

A continuación sofreímos la cebolla, la manzana en trozos y la zanahoria durante unos minutos junto con los dientes de ajo enteros y una hoja de laurel. Añadimos el rollo de carne, echamos el vino y dejamos reducir unos minutos, agregamos agua hasta cubrir la carne y cocemos durante una hora y media.

Ideal para la cena navideña”Cordero relleno con setas con salsa de naranja “

Ideal para la cena navideña”Cordero relleno con setas con salsa de naranja “

Ingredientes: Para 4 personas Cordero lechal costillar o carre deshuesado (1/2)1200 Hongos100 g Cáscara de naranja Cebolla1 Sal y pimienta al gusto Harina de trigo5 g Zumo de naranja Jengibre fresco un trocito para la salsa Preaparacion: lomo de cordero y lo abrimos  para rellenar usamos una […]

Un clasico navideño Vitel toné

Un clasico navideño Vitel toné

INGREDIENTES 1 kg. de peceto 1 cebolla 1 zanahoria 500 ml. de caldo de carne 20 gr. de pimienta en grano 100 gr. de atun al natural 6 filetes de anchoas 1 taza de mayonesa 1 cda. de mostaza de dijon 1/2 de vinagre de […]

Muchacho relleno receta navideña

Muchacho relleno receta navideña

INGREDIENTES

  • 1 kg. de peceto entero

  • 2 cebollas

  • 1 morrón rojo

  • 4 o 5 dientes de ajo

  • 1 cebolla de verdeo

  • Aceitunas rellenas

  • Salsa inglesa

  • Salsa de soja

Preparacion:

  1. cortar todos los ingredientes (menos el Peceto) bien chiquitos y mezclar con las salsas.
  2. Luego con la ayuda de un cuchillo abrir agujeros a la carne y rellenar con la mezcla anterior.
  3. Sofreír la carne hasta dorar
  4. Poner en una fuente y mandar al horno por unos 35 minutos por kg.
  5. Aprovechar los jugos de la cocción para hacer una salsa, procesar y hervir hasta reducir a la mitad.
  6. Agregar un poco de manteca y servir con arroz blanco y plátano frito o patacones.
Pan dulce navideño  esponjoso

Pan dulce navideño esponjoso

Ingredientes 16 raciones ———Para el fermento: 2 cdas. harina 0000 o de repostería 1 cda. azúcar 2 cdas. leche tibia 30 g levadura fresca ———Para el pan dulce: 500 g. harina 0000 o de repostería 2 huevos 100 cc. leche (tener un poco más a mano por si hace falta) 1 cdita. de […]


RECETA DEL DÍA

Corvina al Horno

Corvina al Horno

Ingredientes:

  • 8 filetes chicos de corvina
  • sal
  • pimienta
  • 2 tomates
  • 6 dientes de aho
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vasito de vino blanco
  • media taza de aceite
  • (opcional verduras cocidas)

Preparacion:

Lavar los filetes condimentarlos ocn sal y pimienta

Acomodarlos en una asadera y cubrirlos con los tomates el ajo y el perejil todo picado.

Agregar el laurel rociar con el vino y el aceite condimentar kcon sal cocinar en horno a temeratura regular

(servir con papar hervidas)